仕事の話もたまにはね♫

へっろ～～～えっぶりぼっでぃ！


最近は、すっかり料理BLOG化してますが

お仕事もキチンとこなしてますよ

年明けから準備していた現場が先週からスタート

とある企業様の移転先工事を承り

防音工事からスタート



グラスウールと言って天井と床、壁の中に仕込みます



会議室や応接室、あまり話し声を聞かせたくない部屋に使うんです





LGS間仕切も建込が終わり

明日からは間仕切のボード貼り



さてさて、どんな内装に仕上がるか

お楽しみにしてて下さいね♫

現場の帰り掛けに見た、不思議な光景


カラスとおじさん

なんか会話してたんですよね




それでは今日はこの辺で♫




テケテンテンテン

スモークにハマってしまいました。。。燻製屋だな、もはやｗ

へっろ～～～えっぶりぼっでぃ！

昨年末、自家製叉焼焼き機を作り

食べてみた所、これが非常に旨いわけで

今回は、スモークチップを使い

ベーコン・チーズ・玉子を燻してみた

一番、手が掛かったのは

ベーコンなんだけど、豚バラにスパイスを塗して

一週間冷蔵庫で熟成させて、塩抜き作業を一昼夜

燻製時間は1時間だけど、手の込んだ

しかも、メチャクチャ旨い肉に変身(@^^)/~~~



自家製叉焼焼き機は七輪を使った炭火焼きなので

スモークチップ様にこんな物を買いそろえ



余りにも煙たいんで焼き機を会社の前に移動して

焼き機をセッティング









途中何度かひっくり返し

肉の焼き目を確認



1時間燻して出来たのが

こちらの　吊るしベーコン






いや～～～もう、市販のベーコンは絶対に買えない

驚きの旨さｗｗｗ

卵の燻製（燻製時間1時間）




チーズの燻製（燻製時間2時間）



今回はベーコンの他

お正月用に炭火焼叉焼も作ってみました





しばらくは燻製作りが趣味になりそうです


それでは今日はこの辺で♫


テケテンテンテン