史上最強のしゃぶしゃぶタレpartⅡ

へっろ～～～えっぶりぼっでぃ！

この間作った史上最強の豚しゃぶタレ醤油バージョン

思いの他

大好評でした～～～～(^_-)-☆

調子ぶっこいて

今回はゴマダレを作ってみました



【ゴマダレレシピ】

練りごま　　　　　　　　　　　大さじ4

お酢　　　　　　　　　　　　　大さじ2

鰹出汁　　　　　　　　　　　100ｃｃ

ザラメ　　　　　　　　　　　　小さじ2

マヨネーズ　　　　　　　　　大さじ1

以上を和えるだけ～～～♬


【自家製食べるラー油】


スライスアーモンド　　　大さじ1

フライドオニオン　　　　大さじ2

にんにく　　　　　　　　　2かけ

オリーブオイル　　大８

豆板醤　　　　　　　　　　小さじ2　　

塩　　　　　　　　　　　　　小さじ1/3

ザラメ　　　　　　　　　　　小さじ1

ごま油　　　　　　　　　　大さじ2

韓国唐辛子粉末　　　お好みで


【作り方】

①スライスアーモンドを砕く

②ニンニクをスライスして一辺を4等分くらいに切る

③オリーブオイルを熱し①②を素揚げし、きつね色になったら火を止め
　
　豆板醤・塩・ザラメを入れて混ぜる

④粗熱が取れたらごま油を入れ、味を見ながら韓国唐辛子粉末を入れ完成ちゃん

一時期、食べるラー油が流行り

購入出来なかった時に考え付いた

ナンチャッテ食べるラー油

本格的に料理なんかならった事無いけど

なんとなくらしく出来ちゃうもんなんですね♪(/・ω・)/ ♪



それでは今日はこの辺で♫テケテンテンテン

史上最強な豚しゃぶのタレ♫

へっろ～～～えっぶりぼっでぃ♫


大寒をすぎ、日本全国氷点下な毎日

極暖ヒートテックが欠かせない毎日ですね

寒い時は早くお家帰り

晩酌に鍋～～～～って感じですよね

冬に欠かせないアテって言えば鍋

わが家も、毎日では有りませんが

鍋が大活躍します♫

そこで、今日ご紹介するのが

名付けて

『史上最強の豚しゃぶタレ』

豚しゃぶ専用の醤油ベースタレを作ってみました

作ったって言うと大げさだけど

有り合せの調味料を混ぜただけだけど

豚肉に合う事間違いなし

【材料】

ポン酢　　　　　　　　　　　　　150ｃｃ

すりおろし大蒜　　　　　　　　一かけ

すりごま　　　　　　　　　　　　大さじ1

ラー油　　　　　　　　　　　　　中さじ1　（食べるラー油があれば、こっちね）

九条ネギ　　　　　　　　　　　お好みで（普通のネギの青い部分の場合、水で揉みアライして下さいね）

柚子　　　　　　　　　　　　　　すりおろしてお好みの量





昨夜はゴマダレも作っておいたんだけど

お嫁ちゃんも、史上最強豚しゃぶタレを気に行っちゃって

ゴマダレは手を付けませんでしたｗｗｗ

これ、マジで旨いから

ぜひ、お試しくださいな～～～～♬

それでは今日はこの辺で♫テケテンテンテン

笑っちゃうくらいうまうまの肉味噌♪

へっろ～～～～えっぶりぼっでぃ♬

大寒をすぎ、本当に寒い日が続いてますね

みなさん、風邪などひかれてませんか？

あたくしは、明治のR-1を

毎日、ぐびぐび飲んでますから

なんか風邪もひかないし

至って元気～～～です




さてさて、冬になると晩酌には

うんまい物、暖まるものが食べたくなりますよね

そんな時にお勧めな

酒のアテがコレ

肉味噌



昨夜は新潟の栃尾揚げにかけて

食べてみたんだけど

間違いの無い旨さだよ

この食い方の他

炊いた大根にかけても旨いし

ただただ温めた豆腐にかけても旨いし

炊き立てご飯にかけて食ったら

最高～～～～～～に

旨いと思う♫

【材料】

肉　　　　　　　　粗びき豚肉　250ｇ

ショウガ　　　　中くらいの大きさ　3センチ

どんこしいたけ　　2枚

赤みそ　　　　　大さじ　3

酒　　　　　　　　大さじ　　1

みりん　　　　　 大さじ　　1

砂糖（ざらめ）　 大さじ　2

唐辛子　　　　　 適量

サラダ油　　　　適量

長なぎ　　　　　お好みで

《作り方》

①どんこしいたけを200ｃｃのぬるま湯で戻す

　 戻し汁も使うから捨てないでね(^_-)-☆

②フライパンにサラダ油を入れ、肉、みじん切りにしたショウガ・みじん切りにした
　
　どんこしいたけを入れ肉に火を入れる

③全ての調味料を入れ、あとは焦げない様に炒め煮をする

どうです？

簡単でしょ？

しかも


旨いんです～～～♬

葱はね、白い部分より

青い部分がお勧めですよ

肉味噌の甘さと葱の辛さがマッチして

メチャクチャ旨いアテになりますから

ポイントですけど、葱はなるべく細く切って

塩でもみ洗いしてヌメリを取ると

より一層、旨くなりますからね

コレ、大事なポイント♫


それでは今日はこの辺でテケテンテンテン