シミシミ大根の牛モツ煮込みと台湾産ピータン

へっろ～～～えっぶりぼっでぃ！

今日も朝から打ち合わせ２件

見積を依頼されたんですが、見積は無料なんて


誰が決めたんでしょうね・・・


凄く手間のかかる作業なのになぁ


愚痴ってても仕方が無い

大事な大事なお仕事だもんね


最近は見積ばかりしてて現場画像がUP出来ないので


おっちゃんのお料理ばかりになりますね


で、昨夜作ったおっちゃん料理


『シミシミ大根の牛モツ煮込み』





何時も買っている江東区の肉屋


肉のタジマで牛モツと、ハチの巣、ハツシタを

水から２回下茹でして、よ～～～く洗って

圧力鍋で１時間

味付けは醤油と麦みそ

どう？旨そうでしょ？？？


おっちゃんちは、居酒屋さんに大変身でした


もう一品は、先週行った


横浜中華街で買って来た


『台湾産ピータン』





昔は中国産を買ってたんだけど


最近の中国のヤバサって


ハンパじゃ無く怖いので



中国産の食材は、一切買わないのだ



まぁ料理って言ったら料理だけど


料理じゃないって言ったら料理じゃ無くて


ごめんなさいｗ



今晩も、嫁さんが仕事先のカンファレンスで


帰宅が遅くなるって言って居たから


ピンチヒッター、おっちゃんの出番なんです






それでは今日はこの辺で♫


テケテンテンテン